Зелено-желтый пирог с куриной начинкой

Необычный пирог с курицей. Зеленый и желтый цвет получается за счет зелени и моркови. Можно импровизировать с цветом, добавляя в тесто другие компоненты. ПродуктыДля начинки:350 гр. филе курицы1 головка лука1 ст. ложка растительного масла3 мелко порезанных помидора1 банка горошка (по желанию)соль и перецоливковое масло*Для желтого теста:1/2 стакана молока2 морковки, мелко порезанные3 ст. ложки растительного масла2… Continue reading Зелено-желтый пирог с куриной начинкой

Соус Чимичурри (Chimichurri)

Чимичурри – острый соус, без которого не обходится ни одно блюдо в Мексике. Подается чимичурри к мясу, а также к рыбе, закускам и прочим вкусностям. В каждой латиноамериканской семье этот соус готовят на свой лад, но базовые ингредиенты одинаковые.ПродуктыПетрушка свежая – 1 пучокКинза – 0,5 пучкаПерец болгарский – 0,5 шт.Лук репчатый или шалот – 0,5… Continue reading Соус Чимичурри (Chimichurri)

Бразильские конфеты “Beijinho” (бейжиньо) – поцелуйчик

Без этих конфет не обходится ни один бразильский праздник – ни взрослый, ни детский! Готовятся они очень и очень просто! А на вкус… Сама нежность! Надо сказать, что в разных регионах Бразилии все эти конфетки готовят немного по-своему. Где-то beijinho готовят с добавлением желтков, а где-то эти конфетки готовят вообще без огня, просто смешивают все… Continue reading Бразильские конфеты “Beijinho” (бейжиньо) – поцелуйчик

Кошинья (бразильские крокеты-пирожки с курицей)

Кошинья с курицей (популярное бразильское блюдо) – крокеты-пирожки из заварного теста, обжаренные во фритюре. Отличная закуска для большой веселой компании! Продукты (на 4 порции)Окорок куриный, отварной – 1 шт.Молоко – 500 млМука – 240 гЯйца – 2 шт.Лук репчатый – 1 шт.Бульон куриный – 60 млМасло сливочное – 50 гЧеснок – 2 зубкаСоль – по вкусуПерец… Continue reading Кошинья (бразильские крокеты-пирожки с курицей)

Бразильские сырные булочки

Хочу познакомить вас с рецептом бразильских сырных булочек (pão de queijo), который меня покорил. Булочки получаются с привлекательной золотистой корочкой и имеют пикантный сырный вкус и аромат. Продукты (на 16 порций)Крахмал кукурузный – 250 гСыр твёрдый (Российский) – 250 гМасло растительное – 150 мл + для смазывания противняМолоко – 300 млЯйца – 2 шт.Соль – 1,5… Continue reading Бразильские сырные булочки